酵母パンとお気楽タイム　ver.2

5/24から、おこしはじめたバラ酵母

無事にブクブク育ちまして・・・



パンにしてみたり


日々観察しながら楽しんでおります！


6/20の まひろお気楽タイムではバラの酵母パンも食べてほしいので、現在育成中♪



数日前、酵母液を味見してみたら

一つの瓶は、きちんと発酵・糖分分解の状態でした
発泡も確認できてほっと一息

味も、炭酸を感じられて甘さがなくなり
酵母ちゃんが元気に活動している味♪

糖が分解されていたので、少し糖分を足してから冷蔵庫へ





もう一つの瓶は、静かで味もバラの香りの砂糖水みたい！！！


こりゃいかん！


糖分が分解されていない＝発酵がすすんでない！



うーんと悩んで、数回瓶をふりふり～

刺激をあたえて、再度冷蔵庫へ



で、今朝生存確認！！！




左　発酵が上手にできていた瓶

右　発酵がとまっていた瓶



バラの花びらの色が全然違う！


発酵することで、保存性が高くなるって
こういう所でも確認できるのかなぁ？？？



ワクワクする！(笑)



酵母液を比べてみる





左　発酵が上手にできていた瓶

右　発酵がとまっていた瓶


これまた、色が違います～～～


左は綺麗なピンク色がうつって優しい色
右は少しこなれた色になってますわ



気になるお味




おおお！！！



両方同じような味で美味しい


もう少し発酵させたら、アルコールになるのでは！？と思えるくらい
熟成も感じられて、ほのかな甘みもあり
香りもバラのほのかな香り～～～！！！！！

このままグビグビ飲めるわ！！



少しの間室温(24℃くらい)に置いていたら、両方から気泡があがってきて

瓶のふたの隙間から　シューって音が聞こえ始めた！！


よし、生存確認オッケー！




もう少し寝かせながら、6/20に準備したいと思います♪




リビングでは、別のものがブクブクしはじめてます






ザワークラウト




じっくり発酵させて、美味しくいただきまーす




少し前から、FacebookのTGG豆乳ヨーグルト同好会で発酵刺激をたくさんいただきます！！！


もうねぇ、みなさん凄いのよ！！！



知れば知るほど、発酵は世界を救うのでは！？！？と思ってしまう(笑)



面白いですわぁ～～～


発酵ライフ

週末、いかがでしたか？

お天気いいし、気持ちよかったですね～～～



私は、The！休日！という時間をすごしてましたわ






土曜日は、和裁教室♪

夏襦袢の次は、正絹の襦袢です！
手持ちの着物サイズに合わせた襦袢♪

初めての正絹！！

どきどきしてましたが・・・


めっちゃ縫いやすい



触っていても気持ちがいいし

針の通りはいいし

先生とのおしゃべりは楽しいし



良い時間やぁ～



そのあとは、久しぶりの友達とのおしゃべり！！



とっても頑張ってる友達で

一時期、ぴりぴりしているなぁと思ったけれど

それを通り越して、一回り大きくなり素敵になっていた



心の毒を吐き合いスッキリ！(笑)



発散大事やわぁ～




日曜日も、ゆったりと　みっきーと買い物にいったりして


平日は、ばたばたと楽しく緊張感ある生活をしているせいか


こういう週末、いいなぁとしみじみ







数年前にみっきーからもらった胡蝶蘭


今年は見事に咲きました！！！







庭のすみっこでは、ワイルドストロベリーが可愛らしく色づいています





しみじみと、日常の時間を噛みしめられること






メリハリある生活

心にゆとりのある生活


そこにある幸せは、平日がんばってるご褒美なのかも♪





さぁ、今週もニコニコがんばりますか！



　

明日の販売日の全部終わってないーーー！と分かっていても

どうしても、どうしても書きたくなった！



今日は嬉しい言葉をいただきました

本当に嬉しくて嬉しくて


思わず、ブログに載せてもいいですか？？とお願いしちゃった(笑)


6/20のまひろ お気楽タイムのお申込みいただいた方からです



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ikukoさんのブログを読んで、改めて食のことを考えました。

また私がなんで栄養士になろうと思ったのか、

栄養士になってどんなことをしたいと考えていたかを

思い返しました。

現状から考えてすべて思うようにできないことがいっぱいやけど、

その中でも出来ることをしていけたらいいなと思いました。

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これは、原文のままです



今、書いていても泣けてくるくらい嬉しい！！！



私が心震わせたのは

現状から考えてすべて思うように

できないことがいっぱいやけど、

その中でも出来ることをしていけたらいいなと思いました。



これ！！！！


これ、すごくすごく大切！！！！




私たちは、どうしても100点満点をめざしてしまう


学生の頃はそれでよかったというか、そうあるべきだった

社会人でも、やっぱり満点を目指すよなぁ


私は中学くらいで、その道から外れてましたがね～(笑)




でも、お母さんとして主婦として


日々の生活の中で・・・


繰り返される毎日の中で・・・



100点満点を目指し続けることは


とても


とても　苦しくなる時がある



だって、自分だけの都合では動かせないから

自分の頑張りだけでは、どうにもならないことの方が多いから


特に小さな子供がいたら


やらねば！！きちんとやりたい！！と思っても

出来ないことの方が多い




私たちは、その出来ないことにフォーカスをあてて

出来ない自分を責める

出来ないからと、あきらめる

出来ないことから、目をそむける



そして諦めてしまった自分を責める時がやってくる






そうやって息苦しくなるお母さん、きっと多いと思う



でも、違うんだよ

100点とれなきゃ、0点だ！みたいに考えないで

1点でも、30点でもとれてることの方が多いんだよ


100点とれなくても、5点でも家族が笑顔になれることがあるんだよ




私はパン屋という看板を出しているから


食を通じて、、酵母パンを通じてだけれど



もっと気楽に～大丈夫よぉ～と伝えたい



食べることを難しく考えないで

5点で笑顔になれる！から



その入り口として、きっかけとしての


まひろ お気楽タイム





その私の思いを少し感じてくれたような

そんなメールに、私は泣きそうなくらい

心がふるふると震えるくらい嬉しくなった



もちろん、そんな私の暑苦しい思いをくみ取らずに無視してオッケー♪

なんなら、ゴミ箱へ(笑)





ただただ、楽しんでくれたらいいな







さぁ、残り仕事を超特急でやっつけないと睡眠不足になるーーーー(笑)


明日のサンドは、タンドリーチキンサンド♪