柑橘類の花
ベランダにある、ライム、オレンジ、レモンの花が良い香りを漂わせています～
ここ最近、色々迷走していたので
こういう香りは、本当に癒される！
ほんま、生きてると悩みがつきない！とため息出るわぁ～
ここ最近は、色々と悩み思うことがありました
進んでいこうと思った時にほんの少しの違和感でも感じたら
やっぱりその方向は自分が求めるものじゃなかった
そう思って、手放したものがあります
必要だと思って手を伸ばしたけれど、違っていた
色んな意味で勉強になった！と心の底から言えるのは
もう少し先だけれど、少しすっきりしたかな
昨日は、友達に泣き言やら愚痴も聞いてもらったし(笑)
感情の残務処理は、時薬におまかせ♪
ものすごくいい香りの柑橘類の花
久しぶりに、花で酵母を起こしてみることにしました
左は、レーズン
真ん中が柑橘類の花
右は、全粒粉と水
5月、6月と種おこしコースや、パンレッスンがあるから
季節の酵母をご紹介していこう♪
目には見えないけれど、確実に存在している酵母
麹菌が優勢になって、酵母の調子が狂っていたけれど
やっと酵母ちゃんが元気になってきた！！！！
工房の中で、家の中で
目に見えない菌たちは、その存在を確実にしらせてくれます
酵母たちは
季節の移ろいを感じ
地球の自転公転を感じ
私達人間が、麻痺させて眠らせている感覚で生きている
今年は、季節のおすそ分けから酵母を育てて紹介していこう♪
安定のレーズンや全粒粉もいいけれど
季節の繊細な素材も、とても楽しい！
そこには、見過ごしてしまいそうになる
季節があり
吹く風を感じ
降り注ぐ光があり
酵母という、いのちが囁いているから
