酵母パンとお気楽タイム　ver.2

ベランダにある、ライム、オレンジ、レモンの花が良い香りを漂わせています～







ここ最近、色々迷走していたので
こういう香りは、本当に癒される！





ほんま、生きてると悩みがつきない！とため息出るわぁ～


ここ最近は、色々と悩み思うことがありました

進んでいこうと思った時にほんの少しの違和感でも感じたら
やっぱりその方向は自分が求めるものじゃなかった


そう思って、手放したものがあります
必要だと思って手を伸ばしたけれど、違っていた


色んな意味で勉強になった！と心の底から言えるのは
もう少し先だけれど、少しすっきりしたかな


昨日は、友達に泣き言やら愚痴も聞いてもらったし(笑)


感情の残務処理は、時薬におまかせ♪







ものすごくいい香りの柑橘類の花


久しぶりに、花で酵母を起こしてみることにしました







左は、レーズン
真ん中が柑橘類の花
右は、全粒粉と水


5月、6月と種おこしコースや、パンレッスンがあるから

季節の酵母をご紹介していこう♪





目には見えないけれど、確実に存在している酵母


麹菌が優勢になって、酵母の調子が狂っていたけれど
やっと酵母ちゃんが元気になってきた！！！！



工房の中で、家の中で

目に見えない菌たちは、その存在を確実にしらせてくれます





酵母たちは



季節の移ろいを感じ

地球の自転公転を感じ

私達人間が、麻痺させて眠らせている感覚で生きている




今年は、季節のおすそ分けから酵母を育てて紹介していこう♪


安定のレーズンや全粒粉もいいけれど
季節の繊細な素材も、とても楽しい！


そこには、見過ごしてしまいそうになる


季節があり
吹く風を感じ
降り注ぐ光があり

酵母という、いのちが囁いているから