ikuko 最大級に腑抜けております！！(爆)
腐ってきているといっても過言でもない
なんちゅーんですかねぇ
燃え尽き症候群？？
やらなきゃいけないことも
やりたいこともあるのに・・・
なーーんにも手につかず
ぼーーーーっと過ごしている時間が多すぎる・・・(汗)
定年迎えて何をしていいか分からないサラリーマンの気持ちが分かる・・・
あー
今更ながら自覚しました
あいあむ わーかほりっく
私から酵母パンをなくすと、こんなにもどうしようもない人間になるのかと
自分自身で呆れていますわ・・・
いっそ短気でパートにでも行こうか？
そんな風にも思ったけれど
酵母がいつ復活するかが分からないので
なんともしようがない
そんな中ですが
酵母ちゃん、順調に育っております！！！！
ステップ 1 - 2回目 -
そして家族のパンを焼くためにも
練習のためにも！と
パンにするまでに即効性のあるレーズン酵母
あ、即効性といっても10日くらいでパンに焼けるのは
私にとっては即効性(笑)
新たに酵母をおこして、ものすごい違和感を感じました
とくに全粒粉と水だけでおこす自然発酵種
私にとっての魂の片割れのような酵母
スターターは、通常3日くらいなところ6日かかったので
これは想定内
今の季節は寒いから酵母もゆっくり♪
そこからですよ！そこから！
一番酵母が休眠するこの季節なのに
妙にブクブクしてる
レーズン酵母も、今まで感じたことがないくらいスピードがある！！！
気泡の立ち方もそうだけれど
うーん
なんていうんだろう
言葉にするのは難しいんですがね
元種から、今までにないくらい生命力が感じられる
生命力というか
生き物(酵母)の気配というか
密集した感じというか・・・
なんせ、元気なんです！！！！！
過去、私が育ててきた沢山の酵母たちでは
感じられなかったスピードや強さを感じています
このスピードや強さはもろ刃の剣
今後も、成長と抑制をバランスよく見極めなくちゃね～