パン工房まひろ お知らせブログ
9月に行ってきたパン教室Aozora
そこで習った塩バターロールを酵母で作りたい！と
焼いてみました～～～～
実は、最初の数回は思っている味にならなくて
むむむ・・・と、悩みました
足りないものを考えて
目指したい味を考えて
で、本日ええ感じのが焼きあがった
発酵バターを巻き込んで
しっかり目の塩味をアクセントに
うん、美味しい！
当たり前だけれど、塩の使い方と成形がポイントでした
分かれば、なんてことないことだけれど
迷っているときは、その当たり前が見えてこない
思っているようなパンが焼ける幸せ～
焼けば焼くほど、勉強が足りないなぁと
最近凹み気味の私です
長いこと続けてきているけれど
私にたりないもの
圧倒的な知識の不足
最近、この壁にぶつかることが多い～～
いつまでたっても学びは必要ですな・・・