3連休、いかがお過ごしでしたか？
狙ったように台風が日本を縦断していきましたが
被害が大きかったところもあるようですね・・・
お見舞い申し上げます・・
私は、この三連休はのんびりとすごしてましたわぁ～
お出かけの用事もキャンセルになって
久しぶりに家でまったりのんびりという ザ！休日！(笑)
のんびり休日らしく、ぶどうの酵母でパンケーキを作りました！
材料入れて、がーーーーっと混ぜて
数時間室温で放置したら、ふっくら発酵してきます
あとは、フライパンで焼くだけ♪
かなり甘さを控えたので、食事向けのパンケーキとなりました
酵母種をリフレッシュする時に、捨てる分で作る酵母のお菓子
パンケーキや、ワッフルは混ぜて放置して焼くだけなので
ものすごく簡単に楽しめるメニューです
季節のお野菜でオイル蒸しを作り
いただいていた、生ハムを並べたら・・・
オシャレなランチやん！(自画自賛)
お好みで、蜂蜜やメイプルシロップ、バターをのせて
熱々のパンケーキは、家族みんなの笑顔につながりました
ほんの少しだけ糖質減らすためにおからパウダーも入れてみて
しっとりふんわりパンケーキ
糖質カットだけじゃなくて
おからパウダーがしっかりと水分を吸い込んで
しっとりとした口触りになりましたわ～～～
発酵という時間をかけることで
粉類が水分をより多くふくんでくれます
それがしっとりとしたパンケーキになりました！
いつか、酵母で作るお菓子レッスンしてみようかなぁ～
簡単で美味しいって、最高やん
酵母ちゃんて、本当にええ仕事してくれますわぁ～